大変ながらくお待たせしました。
人気集中のため、在庫切れとなっておりました、マルピーギの「サポローゾ」バルサミコ酢（6年熟成）が入荷いたしました。

美しいガラス瓶にはいったバルサミコはギフトBOXに入り、注ぎ口のコルクもついてお届けします。

テーブルの上で存在感を出すボトルです。 マルピーギ社は1850年大より5世代にわたり伝統の製法を受け継いでいるモデナの老舗です。

木樽に移しかえて熟成させる伝統的バルサミコは赤、白のブドウを皮のまま煮詰めたモストと呼ばれる煮汁を原料とします。
黒に近い深みのある色合いと複雑でまろやかな旨みが欧州貴族の間でも宝物的調味料として愛され続けてきました。

伝統的バルサミコ(トラディティオナーレ)は12年以上熟成されたものを云いますが、非常に高価なため使いにくいものでした。

マルピーギは多くの人々に本物のバルサミコを味わってもらいたいという願いから研究を重ね、煮つめる時間と熟成期間を変えることにより、味や香りに深みが増す新たなバルサミコを完成させました。

それが6年熟成の“サポローゾ”です。

サポローゾは、伝統的バルサミコに仕様されているモデナ特産のブドウ(ランブルスコ、トレビアーノ)のみを原料とし、酸化防止剤、カラメルなどの添加物は一切使用していません。 サポローゾには多くのポリフェノールが含まれていますので、体内酸化を防ぎ、酢として消化を助け、栄養素の吸収をよくする働きがあります。

なにより、おすすめしたい理由はその味わい。丁寧なつくりのバルサミコでそのままオリーブオイルとともに調理した肉、魚、野菜などにかけるのはもちろんのこと、チーズやフルーツ、またアイスクリームやヨーグルトにかけても格別なおいしさが味わえます。

食通の方へのギフトにもおすすめ。もちろんギフトラッピングはお任せください。
お熨斗の対応も致します。